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第587個提示 : 進食石器時代(Paleo)高蛋白質式的飲食方法去減走脂肪—美國新聞報告在飲食上誤導了大眾!

Wednesday, April 24, 2013 10:16 AM
進食石器時代(Paleo)高蛋白質式的飲食方法來減去脂肪及改善你的健康。研究指出,Paleo式的飲食,以及相關的高蛋白低碳水化合物天然食品的飲食,是一個可以減去脂肪和得到整體健康的最有效的飲食生活方式。
 
你可能聽過美國新聞與世界報導最近出版的飲食「檢討」,把不同類別的29種飲食作出排列,包括減輕體重、糖尿病、預防、心臟健康,和整體健康。該報告是主流營養忽略現實的典型例子,並使用恐嚇戰術,去阻止人們以他們的方法走出營養謬論的迷宮。
 
該報告公然無視事實,排列頭三位的減肥飲食被命名為「體重看守員」、「最差勁的飲食輸家」,和「珍妮•克雷格」。而Paleo排在最尾的29位。是的,的確是真的,該報告看輕Paleo飲食,把它當作"避開乳製品和穀類”,因為這樣做會被認為是一種健康的風險,會將導致追隨者「錯過了大量的營養物質」。
 
暫且不去理會美國超重者對此報告的嘲弄,讓我們根據近日的研究,看看Paleo式的飲食能為你帶來什麼。1984年,其中一項關於祖先飲食的研究發現,患糖尿病的澳洲原住民,由進食現代的高碳水化合物及精製食物改為進食他們的「土著」食物(新鮮的食物,如袋鼠、鳥類、鱷魚、海龜、貝殼類、山藥、無花果、蜂蜜,和魚),他們的體重平均下降了7.5公斤,膽固醇改善了,並擺脫了糖尿病。這不是一項雙盲的研究,但它為paleo式飲食的研究尊定了基礎。
 
一項2009年由瑞典研究人員進行的的研究,把Paleo式的飲食,和低脂肪的預防“糖尿病”的飲食作出比較,包括奶製品和穀物。以Paleo 進行節食的人改善了糖耐量,而且減去更多的體重(3公斤以上),他們的腰圍更大為縮水(減少了4厘米),而他們的血壓亦比攝取預防糖尿病飲食的人為低。
 
對於運動員來說,最近一項研究顯示,低碳水化合物,高蛋白質的飲食,與我們祖先的飲食相類似,例如,雖然不是因為加入芝士的Paleo。此項研究對意大利國家隊的體操運動員作出測試,要求他們分段進食碳水化合物或高碳水化合物飲食。在頭四個星期中,他們進食54.8%的脂肪,40.7%蛋白質和4.5%的碳水化合物(碳水化合物總量不超過28克,並只來自綠色蔬菜)。在第二個四星期的測試中,他們平常的飲食(含碳水化合物46.8%、脂肪38.5%、蛋白質14.7%)。
 
結果指出,體操運動員減去了平均兩公斤的脂肪,身體脂肪下降了2.6%,但建立了少量肌肉。總括而言, 他們減去了1.6公斤的體重,這是非常重要的,因為體操運動員需要盡量輕盈的身體及盡量少的脂肪。當他們回到含有高碳水化合物的定時飲食,他們就增加了1.5公斤的脂肪,最高達到7.7%的身體脂肪。讀者需要關注的是,體操運動員在兩種飲食過程中也保持的爆炸力和力量。
 
從這項證據和美國新聞報告,你了解到什麼?
 
公共健康和營養的專家對有利健康、減輕體重、營養最好的飲食習慣
都不感興趣。或許他們只考慮商業利益?
 
不要相信這個謊言。找一個可以信任的營養專家。如果仍是徒勞無功,請針對改變你的飲食習慣、進行訓練,並攝取補充劑以尋找一個對你最有效的方案。
 
請閱讀Alexandra Bernardin的文章以從謬論中尋找真相。
參考資料
 
Paoli, A., Grimaldi, K., et al. Ketogenic Diet Does Not Affect Strength Performance in Elite Artistic Gymnasts. Journal of the International Society of Sports Nutrition. 2012. 9(34).
Cordain, Loren. Rebuttal To U.S. News and World Report Top 20 Diets. The Paleo Diet web site. Retrieved 20 March 2013.
 
Jonsson, T., et al. Beneficial Effects of a Paleolithic Diet on Cardiovascular Risk Factors in Type 2 Diabetes. Cardiovascular Diabetology. 2009. 8(35).
 
O’Dea, Kerin. Marked Improvement in Carbohydrate and Lipid Metabolism in Diabetic Australian Aborigines after Temporary Reversion to Traditional Lifestyle. Diabetes. 1994. 33(6), 596-603.
 

Copyright ©2013 Charles Poliquin

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