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第597個提示 : 脂肪是對你有益的 : 五個進食脂肪而令你消脂的提示

Wednesday, May 15, 2013 12:36 PM
某些特定的脂肪是對你非常有益的。這些脂肪代表大量的益處,包括幫助達到最佳的身體比例、預防癌症、阿爾茨海默氏症和糖尿病。以下是五個讓你享受脂肪的提示 :
 
#1: 進食大量Omega-3 脂肪
來自含有豐富脂肪的魚類的脂肪對健康的身體是非常重要的,你不應為此感到驚訝。事實上,它們的omega-3脂肪酸被稱為必需脂肪酸(EFAs),你必須進食它們以保持身體正常運作。
 
EFAs可以支持身體比例,因為它們可以溶入到外面的脂質層的細胞中。這改善了胰島素對細胞的訊號,帶來更好的代謝,而高碳水化合物、低EFAs和低油脂的飲食是不理想的,會導致脂肪增加。EFAs 的其他益處是能夠保護腦袋和降低整個身體的炎症,從而減低癌症和心臟疾病的風險。
 
從魚類、魚油、有機牧場的肉類和奶製品,和亞麻籽中攝取omega-3脂肪酸。
 
#2: 使用椰油
椰子油含有大量中型鏈脂肪酸,已證實能促進健康,幫助腦部運作,及改善身體比例。最近的一項研究發現,當馬來亞人於一個月內的每一餐進食30毫升椰子油,他們流失了少量的身體脂肪(約1磅),腰圍亦顯著減少了。確保你買的椰子油是“初炸(virgin)”,而不是部分氫化的,這是極其重要的!
 
嘗試以椰子油代替植物油來烹飪。在室溫下椰子油是固體,在一般食譜可用作牛油,但是它有一個高煙點(350度左右),使得它非常適合用作炒菜。
 
#3: 進食牛油
牛油對身體有益,只要它是有機和來自草餵養的奶牛。牛油擁有大量的脂溶性維他命,特別是維他命K,它對骨骼健康尤其重要,因為它能促進鈣質代謝。此外,它還含有共軛亞油酸,這是一種有效的抗癌鬥士,並已發現每天進食,可以減少脂肪。
 
牛油還含有鏈中型鏈脂肪酸,它不會進入膽固醇週期,雖然牛油屬高飽和脂肪,它不會提高“壞”的低密度脂蛋白LDL膽固醇。事實是,只要不進食含有豐富的高碳水化合物的食物,來自動物的飽和脂肪都是良性的!
 
如果你喜歡牛油,便吃吧,只要確保它來從草餵養奶牛。避免人造奶油,牛油替代品,並選擇低碳水化合物飲食,以得到更良好的健康。
 
#4: 進食牛油果、橄欖油和果仁
牛油果、橄欖油和果仁都被食品科學家稱為“抗肥胖”的食物。它們都提供omega-6脂肪酸,如果同時以相同的份量攝取omega-3脂肪酸,對你的身體大有益處。
 
很多人對omega-6脂肪酸都存在誤解,因為典型的西方飲食含有大量至危險程度的獨立及加工的omega-6脂肪酸,以植物油的形式出現。它們是一些你想避免的脂肪,但牛油果、未經提鍊初炸的橄欖油(或橄欖)、果仁,並不是加工食品,而它們能改善身體比例,及對抗炎症。另外,如果你進食配合蔬果來進食這些脂肪,脂肪會防礙身體吸收蔬菜中的維他命和營養物質。
 
將它們添加到沙律,或煮熟的蔬菜菜餚中。或嘗試以肉類和早仁作早餐,每天可進食不同的肉類和果仁。
 
#5: 進食低碳水化合物的食物並避免所有經過加工的食品
加工食品,尤其是人造脂肪和經過加工的碳水化合物,令體內變得混亂,因為它們迅速提升血糖,並釋放出大量的胰島素。除了令你感覺遲鈍,亦產生氧化應激。
 
大多數人已經接受了人造反式脂肪是壞東西,但經過加工處理的低脂肪食品同樣可怕,因為它們須花更多的時間的來沈澱。
 
也許是因為它非常違反直覺,加工的碳水化合物,其中有很多是“沒有脂肪”和“低脂肪”,會導致膽固醇積聚。原因是,當脂肪從這些產品除去時,他們非常迅速地被消化,而和碳水化合物則急速提昇血糖, 產生炎症和高膽固醇。
 
參考資料
Guldbrand, H., Dizar, B., et al. In Type 2 Diabetes, Randomization to Advice to Follow a Low-Carbohydrate Diet Transiently Improves Glycemic Control Compared with advice to Follow a Low-Fat Diet Producing a Similar Weight Loss. Diabetologia. 2012. 55(8), 2118-21127.
 
Liau, K., et al. An Open-Label Pilot Study to Assess the Efficacy and Safety of Virgin Coconut Oil in Reducing Visceral Adiposity. ISRN Pharmacology. 2011. 949686.
 

Copyright ©2013 Charles Poliquin

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